文|爱下厨的大叔

大叔家的小凉菜：京糕拌梨丝，酸甜可口，开胃解腻，家人爱吃！

说到家庭宴客菜，不只是肉菜也可以是凉菜，那今天大叔就说说京糕梨丝。京糕就是我们平常说的山楂糕，山楂不仅能助消化，除了消食外，还有抗衰老作用。马上就到季节转换的时期，很多人会咳得厉害，而梨可以止咳。这一道用京糕拌的梨丝，不但对和咳嗽有一定的食疗作用，还可以刺激一下我们因身体不适引起的食欲不振。京糕梨丝作为老北京家常传统小凉菜之一，酸甜爽口，开胃消食，做法简单到大叔都不太好意思把它写成菜谱。

京糕也即是山楂糕，北方很多地方都能买到，比较靠谱儿的是稻香村、护国寺小吃、白记年糕店，具体大叔也就不做介绍。首先山茶糕还是比较健康的，第二真的还挺好吃的，第三心灵手巧的你可以尝试各种码盘方式，怎么摆都方便。这道小凉菜真的是成本低，还零失败呢！今天大叔下厨房教你做京糕梨丝，清甜的梨丝入口爽脆，中间夹杂着山楂糕的酸甜，又开胃又解油腻，在年夜饭的餐桌上一定会特别受欢迎。

山楂糕1块、梨2个、白糖少许、蜂蜜1勺

1、首先准备梨子，山楂糕，梨洗净去皮，切丝放入盘内备用即可；

2、然后把山楂糕切细条，丝的粗细和梨丝大致一样就可以；

3、最后将切好的梨丝和京糕丝整齐的码入盘中，可以加蜂蜜或糖调拌就可以上桌啦~

爽滑细腻、酸甜可口，开胃解腻，过年的时候来这道清新的小凉菜，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、把京糕丝放在梨丝的上面不搅拌，会坚持时间久一点；

2、梨丝和金糕丝切好后，可以过一下水，但切不可浸泡。

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